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  • # 25
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ZACAPA

SOLERA 23


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La réussite du Zacapa 23 vient en premier lieu de sa distillation à partir de miel vierge de canne à sucre première pression. Lorena Vasquez, l’une des rares femmes maître distillatrice, vérifie et sélectionne ensuite le rhum dans chacun des fûts utilisés pour l’assemblage.

Le vieillissement du rhum s’accomplit à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer dans un lieu appelé « la maison au-dessus des nuages ». La bouteille est ornée d’un petate clair, bande de tissu de palme, qui est un symbole royal Maya représentant l’unité du temps et de l’espace. Cet ornement était un symbole de noblesse à la période pré-classique Maya. Chacun des rubans présents sur les bouteilles est tissé à la main par les femmes de 3 villages guatémaltèques descendants des Mayas. Zacapa est une ville guatémaltèque fondée en 1876.

L’équilibre du bouquet des arômes et les saveurs uniques de Zacapa 23 proviennent d’un mélange extraordinaire : Zacapa 23 est élaboré au moyen d’un processus de vieillissement issu de la technique du sistema solera au cours duquel des rhums d’âges et de profils différents sont assemblés puis vieillis dans une succession de fûts, d’abord de whiskeys américains, puis de Xérès et enfin de Pedro Ximénez.

Type
Rhum Solera

cl
5

Alc.%vol
40

Origine
Guatemala

Saveurs
Boisé - Fruité - Pâtissier

Logo
Ambré

Logo
Subtiles notes de chêne fumé

Logo
Saveurs de vanille et d'épices

Logo
Longue avec une pointe d'amertume

zacapa-univers

Zacapa

Le rhum Zacapa est un rhum complexe venu du Guatemala, territoire varié, avec des centaines de microclimats et de paysages, une synergie de cultures, d’origines et de langages – reflets même de la complexité des rhums Zacapa. Il est distillé par la famille Botran Requejo.

Le rhum Zacapa provient de 4 régions du Guatemala :

  • Retalhuleu où sont les champs de canne à sucre et le lieu de la fermentation & distillation
  • Quetzaltenango qui correspond au lieu du vieillissement – « La maison au-dessus des nuages »
  • Mixco, là où a lieu la mise en bouteille
  • Chiquimula, Jocotan Quiche, El Progreso : villages où sont tissés les tapis de fibre de palme qui encerclent les bouteilles de Zacapa

Le petit plus !

Vous pouvez dégustez Zacapa avec un carré de chocolat noir…

Zacapa Rhum

Pendant votre dégustation...

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